Culinaire reis 'de Catalaanse keuken'

Wie de voorkeur geeft aan geen haute cuisine wordt hier geïntroduceerd om samen te koken met eerlijke en gezonde producten uit de Catalaanse keuken. Of je nu enige keukenervaring hebt of al wat verder gevorderd bent de indeling en samenstelling van de gerechten worden vooraf onderling besproken. Zo kan iedereen in een ontspannen sfeer op zijn of haar niveau te werk gaan.

We gaan lokale markten bezoeken, je krijgt de kans om een olijf-en een wijnmakerij te bezoeken. En niet te vergeten een bezoek aan Port Vendres: waar dag de boten binnenvaren met hun verse vissen uit de Middellandse Zee. Het accent in juni ligt voornamelijk op de zomerse keuken en september op de komende wintermaanden.

Gepassioneerd kookt Karen de Beer al vele jaren. Buiten haar ruime collectie van kookboeken is haar stijl die van improvisatie. Vooral koken met eerlijke en gezonde producten van het seizoen.

La Salamandre organiseert kleinschalige creatieve en actieve vakanties in Zuidoost-Frankrijk. Het dorp ligt in de Pyreneeën omringd door een prachtig berglandschap met oude bomen, vogels, kleurrijke vlinders en salamanders. Waar de sfeer, rust, buitenleven en kwaliteit van eten voorop staan. Groenten uit de biologische moestuin, regionale kazen en een heerlijk wijntje!

Een week samen zijn op een plek die wij graag willen delen met andere om er creatieve en actieve cursussen en workshops te geven. Wat het uniek maakt is de kleinschaligheid die wij aan onze cursisten willen geven.

Frankrijk · Pyreneeën

Contact:

Salamandre
Karen de Beer & Walther Musch
Tel NL: 013 711 3701
Tel FR: 0033 468 059 978 www.salamandre.nl
Vraag of reservering?

Data 2010:

Voorjaar, najaar

Aantal deelnemers:

Minimaal 2, maximaal 4

Indicatie prijs cursus & verblijf

€ 450 volpension